建設工程教育網 > 專業(yè)資料 > 施工組織 > 施工資料 > 正文
2012-10-13 15:18 建設工程教育網整理 【大 中 小】【打印】【我要糾錯】
一、 從生食品到熟食品實行“四不”制度。采購員:不買腐爛變質的生食品;保管驗收員:不收腐爛變質的食品;烹調服務員:不燒腐爛變質的食品。窗口服務員:不出售腐爛變質的食品,出售時不用手拿食品。
二、 食品存放實行隔離制度生與熟隔離;熟食品與半熟食品隔離;食品與藥物隔離。
三、 用具與餐具“四過關”制度一洗、二刷、三沖、四消毒(蒸氣或開水)
四、 室內外環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”制度定人、定物、定時間、定質量、劃分工包干負責制。
五、 個人衛(wèi)生制度、“四勤”和“三白”制度勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作服和口罩帽子;上班穿帶白的工作衣、口罩帽子,不準帶戒子。
……
詳情請下載附件:某項目部食堂管理制度
1、凡本網注明“來源:建設工程教育網”的所有作品,版權均屬建設工程教育網所有,未經本網授權不得轉載、鏈接、轉貼或以其他方式使用;已經本網授權的,應在授權范圍內使用,且必須注明“來源:建設工程教育網”。違反上述聲明者,本網將追究其法律責任。
2、本網部分資料為網上搜集轉載,均盡力標明作者和出處。對于本網刊載作品涉及版權等問題的,請作者與本網站聯系,本網站核實確認后會盡快予以處理。
本網轉載之作品,并不意味著認同該作品的觀點或真實性。如其他媒體、網站或個人轉載使用,請與著作權人聯系,并自負法律責任。
3、本網站歡迎積極投稿。