炊具作為國內小家電市場中的一個重要組成部分，引起越來越多的企業(yè)紛紛涉足，海爾、科龍等原來在家電其他領域地位顯赫的大企業(yè)也都大舉進入炊具市場，蘇泊爾、老板、美的等廠商為了避免走入價格戰(zhàn)的死胡同，而紛紛在近段時間開發(fā)新技術提高技術門檻。

　　市場呼喚高品質炊具業(yè)內人士指出，炊具市場的利潤是非常豐厚的。目前，中國的大家電的毛利潤大概在5%左右，而炊具市場則可以達到30%，同時炊具市場技術門檻較低，這是炊具市場競爭日趨激烈的主要原因。近幾年，由于居民生活水平的提高，對炊具家電的需求與日俱增，為適應消費需求的快速增長，不少大家電廠家紛紛轉產炊具產品，使生產量急劇增加。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，2003年1月至11月，僅電飯鍋一項增長幅度就高達44.5％；炊具市場大有飽和之勢。而對于炊具市場本身，又缺乏必要的研發(fā)，產品功能相對單一，而且進入技術簡單，因此廠商在今年加大力度投入技術升級是明智之舉。

　　以電飯煲市場為例，對于這個持有率極高的產品，生產商們惟一的策略就是運用新技術生產新產品，于是乎電腦控制、數(shù)字技術、電磁技術紛紛應用到電飯煲的更新?lián)Q代產品中。蘇泊爾炊具近日推出了“聰明火”———高溫微壓烹飪技術的系列電飯煲產品，老板集團也推出了“樂廚”系列電壓力煲與電飯煲。

　　技術升級引發(fā)市場爭奪據(jù)了解，今年市場上新近出現(xiàn)的新技術電飯煲主要分兩種，微電腦智能電飯煲和電磁電飯煲。微電腦智能電飯煲是微電腦通過傳感測量，加上精細的信息化處理，控制細微的沸煮溫度變化來煮出美味飯菜，它具有功能多、耗電低、保溫性能好的特點，除了煮飯還可以煮粥、燉湯；而電磁電飯煲則是利用變化的磁場促進飯煲內膽鐵分子的振動，鐵分子振動所產生的熱量可以輕易傳遞給鍋中的米水。由于傳熱程序減少，熱效率提高15%左右，可以使米水受熱均勻，達到全部瞬間沸騰。

　　隨著這部分廠商率先提高電飯煲市場競爭的技術門檻，一股圍繞新技術、新產品的營銷大戰(zhàn)也隨即展開。據(jù)悉，蘇泊爾在全國各大城市開展了“精明主婦購物節(jié)暨百萬大禮等你拿廣場秀活動”，在為期一個月內以連環(huán)獎勵和杭州西湖三日游幸運大獎吸引消費者購買其新的小家電產品。另外，美的、老板集團等廠商也圍繞其新系列產品在全國推出倡導“領先、品質、輕松”等生活理念的市場活動。

　　業(yè)內人士認為，炊具市場品牌眾多，真正優(yōu)勢品牌少之又少，相互之間沒有拉開差距。因為看到了小家電產品這塊大蛋糕，誰都想進來分一塊，可是雜牌軍們多是小規(guī)模廠家，經濟技術實力跟不上，產品質量也跟不上，反倒給整個行業(yè)造成極壞影響，人們提起種種新鮮小家電，往往抱著一種懷疑態(tài)度。新技術應該代表電飯煲發(fā)展方向，目前國內市場上電飯煲品牌著實不少，但真正具有較高技術水準的品牌并不多。研發(fā)需要大投入，目前只有少數(shù)大企業(yè)有這些產品推出，但是不可否認，產品升級換代是市場惟一的出路也是最佳出路，少數(shù)廠商率先發(fā)起的技術升級戰(zhàn)將對市場產生積極的影響。

　　作者：劉勐